KAJIAN RANTAI PASOK BUAH KELAPA (Cocos nucifera L) DI KOTA BENGKULU

ADE APRIADO, ADE (2023) KAJIAN RANTAI PASOK BUAH KELAPA (Cocos nucifera L) DI KOTA BENGKULU. Skripsi thesis, Universitas Dehasen Bengkulu.

Text ADE APRIADO.pdf Download (1MB)

Abstract

Kelapa merupakan tanaman perkebunan yang cukup besar kontribusinya terhadap perekonomian Indonesia, ketersediaannya cukup melimpah di Bengkulu membuat pendirian industri cukup prospektif. Saat ini suplai kelapa di kota Bengkulu berasal dari beberapa Kabupaten diantaranya Seluma dan Bengkulu Utara, oleh karena itu, terbentuk sistem rantai pasok buah kelapa dari petani hingga sampai ke konsumen akhir. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kondisi dan mengindentifikasi anggota; menganilisis konfigurasi jaringan logistic, pengendalian inventori dan manajemen jaringan; serta menganalisis aktivitas nilai tambah oleh anggota rantai pasok buah kelapa di Kota Bengkulu. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kuantitatif. Kondisi rantai pasok kelapa di Kota Bengkulu saat ini masih belum berjalan dengan baik, pasar memiliki target yang jelas namun terdapat permasalahan dalam optimilasi sasaran rantai pasok, anggota primer rantai pasok yaitu terdiri dari pedagang antar wilayah (PAW), pedagang besar, pedagang eceran dan konsumen rumah tangga dan industri rumahan. Rantai pasok kelapa di Kota Bengkulu menggunakan strategi pull. Sasaran rantai pasok yaitu Pedagang Antar Wilayah, Pedagang Besar, Pedagang Pengecer dan Konsumen (Industri Rumah Tangga) dengan sasaran pasar yaitu Pasar Minggu, Pasar Panorama, Pasar Pagar Dewa. Pola aliran rantai pasok terdiri dari 3 pola yaitu pola ke-1 dari PAW ke PB ke Pedagang Eceran ke Konsumen RT, pola ke-2 dari PAW ke PB ke Konsumen RT, pola ke-3 dari PAW ke PB ke Industri Rumah Tangga. Pengendalian inventori dilakukan oleh PAW dan PB. Analisis nilai tambah menunjukkan bahwa aktivitas yang dilakukan pedagang pengecer dapat memberikan nilai tambah lebih besar dibandingkan anggota rantai pasok lainnya yaitu sebesar Rp. 1000 dengan persentase 100%, sedangkan para Pedagang Besar dan Pedagang Antar Wilayah setelah dikurangi tenaga kerja yaitu PB pasar Pagar Dewa sebesar Rp. 996,30 per buah dengan persentase 89,97%, PB pasar Minggu sebesar Rp. 766, 670 perbuah dengan persentase 65,71%, PB pasar Panorama sebesar Rp. 956,90 perbuah dengan persentase nilai tambah 82,22%, PAW Seluma sebesar Rp. 764,71 per buah dengan persentase 776,47% dan PAW Bengkulu Utara sebesar Rp. 700 perbuah dengan persentase 87,5%. KATA KUNCI : Cocos nucifera L, Rantai Pasok, Nilai Tambah

Item Type:	Thesis (Skripsi)
Subjects:	Q Science > Q Science (General) T Technology > T Technology (General)
Divisions:	Fakultas Pertanian > Prpgram Studi Teknologi Hasil Pertanian
Depositing User:	User 1
Date Deposited:	09 Nov 2023 04:19
Last Modified:	09 Nov 2023 04:19
URI:	http://repository.unived.ac.id/id/eprint/1225

Actions (login required)

View Item