Produktivitas Jamur Merang (Volvariella volvaceae) Pada Media Tanam Tandan Kosong Kelapa Sawit Dengan Metode Pencetakan Yang Berbeda

Muhammad, Pramanda (2025) Produktivitas Jamur Merang (Volvariella volvaceae) Pada Media Tanam Tandan Kosong Kelapa Sawit Dengan Metode Pencetakan Yang Berbeda. Skripsi thesis, UNIVERSITAS DEHASEN.

Text ABSTRACT_M PRAMANDA.pdf Download (194kB)

Abstract

Jamur merang (Volvariella volvacea) umumnya dibudidayakan menggunakan media jerami padi (merang), namun ketersediaan jerami yang juga digunakan sebagai pakan ternak sering menjadi kendala dalam penyediaan media tanam. Selain itu, penggunaan jerami tanpa campuran dapat menyebabkan kekurangan selulosa yang dibutuhkan untuk pertumbuhan jamur. Tandan kosong kelapa sawit (TKKS), sebagai limbah industri kelapa sawit yang kaya akan selulosa, berpotensi menjadi alternatif media tanam untuk jamur merang. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui waktu kerja efektif dalam menyiapkan media tanam jamur merang setelah melakukan penelitian didapatkan waktu kerja efektif untuk penyiapan media tanam metode gludanblog dengan hasil waktu kerja efektif 53.59 menit sedangkan untuk metode keranjnag didapatkan hasil waktu 36.00 menit, produktivitas jamur merang yang dihasilkan melalui penempatan pada keranjang adalah 3,61% dan metode gludanblog adalah 6,6%, kandungan kimia jamur pada metode gludanblog didapatkan (kadar air 89,42%, kadar lemak 0,83%, kadar serat 1,81%, kadar karbohidrat 6,56%, dan kadar protein 2.00%), untuk kandungan kimia jamur dari metode keranjang (kadar air 89.00%, kadar lemak 0,94%, kadar serat 1,96%, kadar karbohidrat 6,75%, dan kadar protein 2,32%), tingkat penerimaan organoleptik dari uji duo trio pada metode gludanblog didapatkan hasil perbedaan warna pada jamur merang dari metode gludanblog dari jamur merang yang tumbuh alami sedangkan pada aroma dan bentuk tidak ada perbedaan , dan untuk metode keranjang ada perbedaan nyata pada warna jamur dari jamur yang alami pada tandan kosong kelapa sawit sedangkan untuk aroma dan bentuk tidak memiliki perbedaan nyata. Serta analisis pendapatan dari produktivitas jamur merang , didapatkan hasil pendapatan pada metode gludanblog yaitu sebesar Rp. 12.230.791 serta mengalami kerugian sebesar Rp. 3.224.695 dengan total biaya produksi sebesar Rp 15,455,666. Pada metode keranjang didapatkan hasil pendapatan sebesar Rp. 16.545.641 dengan keuntungan Rp. 3.734.174 dari biaya produksi sebesar Rp. 12.811.466. Kata Kunci: Jamur Merang, Volvaria volvaceae, Tandan Kosong Kelapa Sawit

Item Type:	Thesis (Skripsi)
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General)
Divisions:	Fakultas Pertanian > Program Studi Agribisnis
Depositing User:	User 1
Date Deposited:	02 Sep 2025 03:40
Last Modified:	02 Sep 2025 03:40
URI:	http://repository.unived.ac.id/id/eprint/2207

Actions (login required)

View Item